Rahasia Resep Gudeg Jogja yg Paling Lezat
Enter subtitle here

Apabila anda orang Indonesia khususnya orang jawa pasti sungguh tau yang namanya masakan Gudeg Jogja. Masakan tersebut cukup berbeda tapi tenteram, bahan pendek gudeg (Gudheg - kaidah jawa) dari buah nangka yang sedang benar resmi muda oleh sebab itu tidak mendekati tua & jangan terlalu muda serta yang kian penting sedang santan kelambir jangan yang instan menjadi benar sah asli dari kelapa tua renta, dari santan kelapa yang tua ini lah rasa gurih-nya bisa tercipta sehingga rasanya lebih siap. Sayur Gudeg biasanya di lengkapi kerupuk kerecek kalau dalam bahasa sunda kerupuk dorogdog adalah kerupuk yang berasal mulai kulit sapi yang sempurna, ciri khas kerupuk-nya biasanya berupa bentuk agak melingkar (keriting) maka bukan yang bergelembung dan lurus tersebut. Selain kerupuk krecek lazimnya ada masakan tempe bacem, dan opor ayam & tahu (harus tahu putih).

Sayur Gudeg ini cocok di merampas dalam sekalian kondisi serta suasana, awal hari puas untuk asas, siang hari juga sesuai dengan situasi panas secara sambel yang pedas, makin malam hari wah... lebih cocok sementara nongkrong dalam pinggir trotoar kota Jogjakarta. saya sendiri kalau sedang gak niat makan ataupun lagi perih tanya dulu nih perut enaknya di isi segala sesuatu sayur yang enak dan tidak eNeg sambil mengangankan semua penganan pilihan ujung ya Gudeg Jogja. Masakan Gudeg Jogja sekarang sudah banyak bertebaran di metropolitan lain, menjadi tidak mesti jauh tersendiri ke metropolitan Jogjakarta, saya sendiri sekarang domisili di bandung kalau cari gudeg juga sungguh ada dijual sepanjang pikiran Sukarno-Hatta melintas Lotte Mart (dulu Macro) atau rekan Margahayu umum belakang Rm Ampera. Disitu Gudegnya gemar dan bukan eNeg, bukan terlalu menawan, dan dimasak kering.

Pada penyajiannya, gudeg memiliki beberapa varian penganan seperti gudeg kering yang disajikan secara areh (kuah) kental yang memiliki struktur kental lebih dari santan di dalam masakan lapangan, gudeg basah yang disajikan dengan areh encer, dan gudeg unik yang bercirikan putih pada warna areh-nya. Dan kesempatan ini saya bakal berbagi kiat gudeg Jogja kering semoga tidak eNeg untuk kuah-nya bisa dalam ambil mulai sayur mengetahui opor ayam. Ok yuk kita kumpulkan bahanya demi pelenglapnay yakni Krecek, sambal, opor mandung, tahu dan sambal goreng...

Bahan-bahan gudeg kering

? 1 kilogram Nangka muda di potong potong

? 200 gram gula warna merah di tercocok

? Santan nyiur kental

? 10 butir telur di mengetim

? Daun tabik 2 ataupun 3 untai

? 1 liter air nyiur

? Lengkuas pengeratan memanjang

Injeksi bumbu yang di haluskan

? Bawang merah 15 siung

? Bawang bersih 10 siung

? Kemiri 10 buah disangrai

? Ketumbar 2 sendok teh

? Satu setengah sendok teh merica

Gusar

Cara Menghasilkan gudeg jogja Kering

? Cuci buah nangka dengan habis

? Sediakan Bajan (kendil) untuk memasak, tuntunan daun tabik kemudian lengkuas dan masukan pula nangka, telur menjerang serta gula aren

? Petunjuk air nyiur setengahnya aja kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan aduk sampai tercampur rata

? Masukan sebelah lagi uap kelapa di dalam panci hingga kelanjutan nangka terbenam. Kemudian teperinci

? Masak bahan bahan dengan panci tersembunyi selama sekitar dua beker. toko gudeg kaleng online Jika airnya sudah sepi bahkan luruh pisahkan telur rebusnya

? Santan dituangkan sementara nangkanya diaduk aduk.

? Telur rebus dimasukkan kembali terlintas terendam bertepatan dengan nangka

? Masak material bahan secara api kuntet kurang lebih 4 jam. Biarkan hingga merangkak kecoklatan dan kuahnya habis.

Sampai di sini kita sungguh selesai memasak Gudeg Jogja Kering, untuk selanjutany mari kita bikin pelengkapya...

Bahan-bahan opor mandung gudeg

? Mandung kampong dua ekor, potong-potong

? Santan 1½ gelas

? Umbi lapis goreng

? Tau putih (jumlah terserah anda)

Bumbu siluman opor mandung gudeg

? Kucai merah 6 siung

? Bawang putih 5 siung

? Kemiri 5 butir

? Ketumbar 1 sendok teh

? Jintan ½ sendok teh

? Merica 1 sendok teh

? Lengkuas 1 keret

? Serai 1 tangkai

? Daun jeruk purut 3 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara memaku opor ayam gudeg

? Tumis bumbu yang dihaluskan hingga tercium harum, tambahkan mandung dan tahu aduk datang merata.

? Mendetail dengan pelindung panci ditutup, tunggu sampai ayam menyesar warna.

? Tambahkan santan, masak sampai ayam matang dan empuk, lalu angkat.

Sodorkan hidangkan secara taburan kucai goreng dalam atasnya.

Materi-materi sambal goreng krecek

? Rambak sapi 250 gram (kerupuk kulit)

? Tempe 500 gram, iris imut

? Cabe karawitan merah secukupnya

? Air 900 ml

Suplemen halus sambal goreng krecek

? Bawang suci 4 siung

? Bawang berma 7 siung

? Kencur 1 ruas besar

? Kemiri lagak 2 sebdok makan

? Peparu salam 3 lembar

? Lengkuas 3 iris

? Sereh 3 tangkai, ditumbuk, diikat

? Insang jeruk 5 lembar

? Gula merah secukupnya

? Garam secukupnya

Cara memproduksi sambal goreng krecek

? Sepantasnya rendam dulu dalam larutan panas krecek-nya, karena lazimnya ada telau semacam ramal halus yang jika dimakan langsung mau terasa ngeres (krenyes) jika air sudah susut aduk secara tangan lakukan lagi dengan menutup air konvensional yang sudah biasa dimasak hingga terlihat di dalam turun buangan pasirnya.

? Masukkan semua bakal dan injeksi sambal goreng krecek di dalam penggorengan atau wajan.

? Masak hingga bumbu meresap dan airnya mengering.